8月 Tonno di pollo

Tonno di pollo：鶏肉のトンノ(オイル漬け)

 

このオイル漬けの郷土料理は食材を保存するために生まれました。ピエモンテではうさぎの肉が一般的ですが、トスカーナでは豚肉のバージョンもあります。今回は鶏肉でチャレンジしましょう！マリネした美味しいオイルは他の料理にアクセントとしても使えます。